Tilbage Print

1/2 liter ketchup
150 g mørk muscovado rørsukker
2 spsk Worcestershire sauce
2 spsk æblecidereddike
2 spsk LOUISIANA havsalt
2 dl vand

Læg ribben op i en bradepande og drys med LOUISIANA havsalt på begge sider. Læg et stykke film henover og stil på køl i mindst 4 timer eller gerne en hel dag.
Barbecue-sauce: Bland alle ingredienserne sammen i en lille gryde. Kog sagte i 30 minutter. Hvis saucen ikke skal bruges med det samme hældes den op på et steriliseret sylteglas, og opbevar i køleskabet i op til 1 måned.

Varm en ovn op til 175°. Placer ribben i en bradepande og læg et stykke folie henover. Bag i ca. 45 minutter. Tag folien af og hæld
1 1/2 - 2 dl barbecue-sauce henover. Fordel grundigt og bag i 15-25 minutter, mens der pensles hyppigt. Ribbenene skal være klistrede og møre. Server dem med baked beans og coleslaw.

N.B. Barbecue-saucen kan sagtens bruges henover kyllingelår, okse-steaks, svinekoteletter eller på lammekød. Og saucen er ideel til sommerens grill-fester.